BUBUR TANPA SANTAN
Agaknya hambar menjumpai makanan seperti ini. Dimana-mana
yang namanya bubur pasti lebih enak pake santan. Eits, tapi ada beberapa
keadaan yang mengharuskan seseorang mengonsumsi bubur tanpa santan ini.
Terlebih, sejarahnya kalau makanan lunak dan lembut ini kerap disajikan untuk
orang sakit. Hyap, itulah yang mendasari pencarian tentang bubur, bubur,
bubuuurrr tanpa santan.
Saya sedang diare nih. Heran, dalam kurun satu bulan ini,
kedua kalinya kena penyakit kismin. Penyebab pastinya sih belum tahu, belum ke
dokter. Masih berusaha mengobati secara alami saja. Lagipula belum terlalu
parah. Alhasil, saya konsultasi rutin dengan dr. Google hehehe.
Penyebab diare itu buanyak loh. Silakan gugling biar lebih
jelas. Untuk penanganannya bisa dilakukan dengan mudah yaitu menyediakan
makanan yang ramah perut. Seperti apakah itu? Yang jelas tidak merangsang
sistem pencernaan (terlalu pedas, asam, manis), bebas alkohol, pengawet
makanan, kopi, susu, juga santan. Pokoknya hindari dululah makan begitu.
Sedangkan menu andalannya adalah “bubur tanpa santan”. Mari-mari siapkan kacang
hijaunya .
Seperti memasak bubur pada umumnya, kacang hijau dicuci
bersih lalu direndam semalam. Paginya direbus bersama jahe dan gula jawa (bagus
lagi gula aren atau gula batu, rendah kalori), boleh ditambah sedikit garam
dan vanili. Matang, siap dimakan. Resepnya mirip minuman kacang hijau. Tapi
jangan samakan dengan minuman kemasan serupa yang dijual di toko. Karena jelas
ada pengawetnya. Sedangkan memasak sendiri jauh lebih bersih dan sehat. Ada
juga yang menyarankan alat masaknya non logam, bagus lagi pake kendi tanah
liat. Sekalian go green ^_^.
Untuk bubur sumsum, bubur ayam, dan bubur-bubur lainnya
prosesnya sama, cuma dihilangkan santannya. Mudah kan. Kalau mau tahu berapa
takarannya, tanyalah pada ibu si jago masak. Maaf, saya juga masih belum stabil
soal masakan. Jika dirasa enak ya sudah santap.
Tentu saja semua itu harus diimbangi dengan istirahat cukup
dan kebersihan sebagai hal penting dalam mengatasi diare. Moga cepet sembuh ya.
